禅茶一味和谐共进

佛教与茶，不同天地，却有和谐契合之共同之处。印度，公元前6-5世纪创立佛教的释迦佛陀的教法适用美好心灵的修养，东汉初，从印度传入中国的佛教“金风”与地道的中国茶叶“甘露”一相逢，“便胜却人间无数”，立刻结成和谐因缘行走世间。

历史时空，佛教与茶多番互动，都呈水乳交融，和谐共进。茶资助禅师修行，禅师为茶注入佛法，绽开出以禅论茶，以茶寓禅的佛教哲理文化的一朵奇葩——禅茶一味的概念茶道。

禅茶一味茶道功德，就是以消除身心内外对碍，无结无缚无恼和谐万事万物，一千多年，茶道能从寺院普及到民间，为民众所推崇，首功当推唐代赵州观音院从谂禅师。书法家启功先生有诗：

“赵州法语吃茶去，三字千金百世夸。”

一

佛教一传入中国，僧人就注重坐禅修行。睡意、昏沈和掸举是坐禅的障碍。中国茶具有止渴消食，轻身少睡，提神益思的药用功能，就被禅师慧眼相中。茶成为禅师禅修时可饮的非时浆（戒律许可的澄清饮品）。这从不可计的茶史中有记载：

《庐山志》载：东汉初，庐山佛教寺院达300余座，云集的僧人常攀峰沿涧，寻采野茶，同时栽种茶树，采制茶叶。晋高僧慧远在庐山东林寺时，广种茶树，曾以自制佳茗款待陶渊明，与之“话茶吟诗，叙事读经，通宵达旦。”

公元908年建成的福州鼓山涌泉院以自产的柏岩茶（即半岩茶）入贡，成为唐朝史籍确载的50余种名茶之一。

寺寺种茶，无僧不茶，名寺出名茶，自种自制自饮，就因“茶力能退睡魔王”，有利禅修。

魏晋以后茶的药用期结束，饮料作用逐渐凸显。饮料茶具备了成为祭祀品的条件。

南齐武帝在永明十一年（公元493）七月诏：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。天下贵贱，咸同此制。”

既然皇家提倡茶为祭祀品，那么喜茶的僧人就理所当然把茶奉为上供桌，“蒙山雀舌茶奉献”，茶，成为佛教日常仍至举行法会固定的五个供品之一，相传至今。欣赏一首供养赞：

香在炉中烛在台，花在瓶中四季开。

茶在杯中常供养，果在盘中献如来。

佛教各种法会是由僧人和不分贵贱民众通过佛教艺术和文化来展现，以达到禳灾祈福的目的，这样，茶，不仅是僧人修行喜嗜的资身物，并开始植根于佛教艺术文化的土壤之中。

二

唐开元年间（公元713—741），泰山灵岩寺降魔藏禅师大兴禅教，好禅者臻萃。他们严守过午不食戒律，几乎昼夜不眠禅修。降魔藏禅师为除习禅者睡意、昏沈、掸举的障碍，就倡导煮茶饮茶。于是，习禅者“人自怀挟，到处煮饮。”一批批参修禅师离开后到处传播灵岩寺饮茶风尚，使得寺院转相仿效，遂成风俗。唐朝中期，茶变成我国的举国之饮。

公元735年，复州竟陵（湖北天门县）龙盖寺喜茶并善品茶的智积方丈在水滨苇芦中拾到一个三岁弃儿，收育为弟子，取名陆羽，子鸿渐（公元733—804年）。陆羽3岁到12岁在智公身边读书并学佛经，同时学会煮茶。12岁陆羽虽逃离龙盖寺，但寺院讲究饮茶和煮茶童子的经历已使茶的烙印深刻在陆羽心中。

公元754年，陆羽在朋友的资助下到各地考察茶事。公元758年，陆羽寄居南京栖霞寺钻研茶事。公元760年，陆羽暂居浙江吴兴杼山妙喜寺后隐居山间著述《茶经》，不久《茶经》问世。

《茶经》问世使茶以独立崭新学科和文化展示于世。《唐陆羽传》载，自此“天下益知饮茶矣”，风气促进茶业生产和经济发展。公元782年，我国第一次抽收茶税，税款之巨令人惊讶。陆羽推广饼茶及煎饮法统摄茶坛，独领唐宋五六百年风骚。陆羽不愧被尊为“茶圣”。

陆羽暂居妙喜寺时，与唐朝三大诗僧之一的皎然禅师（谢灵运十世孙）结下厚重友谊。喜茶，善烹茶，对茶讯了如指掌的皎然禅师，所写寻访、相聚、送别陆羽的诗，仅《全唐诗》就载近20首。皎然禅师把佛教禅智注入茶中，用诗情画意表达得淋漓尽致，在唐朝诗人中是首开先河的。解读其《饮茶歌》，“禅茶一味”了了分明：

“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地，”展现茶力祛睡魔，引得慈悲情意禅思遍满世间游。

“再饮清我神，勿如飞雨洒轻尘，”阐释茶境涌出清净禅智化为法雨涤荡贪瞋痴尘埃。

“三饮更得道，何须苦心破烦恼。”揭示茶性合得禅道，禅道即无烦无恼，万法和谐。

皎然禅师《晦夜李侍御萼宅集招藩述汤衡海上人饮茶赋》描述茶会的诗是国内外茶道的滥觞，这是现代茶业学术界的共识。诗曰：

晦夜不生月，琴轩犹为开。

墙东隐者在，淇上逸僧来。

茗爱传花饮，诗看卷素裁。

风流高此会，晚景屡裴回。

诗中“茗爱传花饮，诗看卷素裁”明显是茶道雏形：享受茶的色香味形艺术美，艺术品饮茶的嘉味，赋诗作画，彼此欣赏艺术文化。

皎然禅师对茶事、茶文化的深刻了知，对禅道的精髓领悟，对诗歌创作的擅长，使他成为用诗融合禅茶一味和茶道滥觞的原创者。

三

“吃茶去！”出自无数人之口，却被唐朝赵州观音院从谂禅师独擅其美。由“吃茶去！”禅机法语引申的哲理的“赵州茶”演化为有形有色：“玉瓯点出赵州茶，酥酡供养大释迦”。

赵州茶，一千多年来，引得代代出家人和在家人津津乐道的缘起，据《王灯会元》载：师问新到：“曾到此间么？”曰：“曾到”。师曰：“吃茶去！”又问僧，僧曰：“为甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”师召院主，主应喏。 师曰：“吃茶去！”

这则公案信息迅速传递到各地寺院，自此，掀起品赵州茶，参赵州禅的浪潮在一千多年的历史长河中滚滚不息。禅茶一味的概念茶道在赵州茶——赵州禅的走俏中形成，赵州茶、赵州禅渗透到后来寺院形成的各种茶道中，并且民间喜茶的民众也时髦地呼朋唤友“吃茶去！”品味“赵州茶”的禅机。禅茶一味的概念茶道就是这样在时空中以无形胜有形的茶道。

解读史传从谂禅师“唯茶是求”就能了知其“吃茶去！”为何能在不可数的崇茶、喜茶、“吃茶去！”的禅师及民间茶人中脱颖胜出：

从谂禅师自幼出家，得法南泉普愿禅师，随侍其师圆寂后就开始行脚参学各地寺院，直至80岁才在河北赵州观音院驻锡说法接人[师在唐乾宁四年（公元897年)11月2日以120岁高寿圆寂]。从谂禅师行脚旅途必遭自然或人为的风雨侵袭，一停歇在寺院或居士家，定是开心地先求一杯热气腾腾的茶以解除身心的疲惫，身安道隆。这就是史传从谂禅师崇茶、喜茶，“唯茶是求”之说。

从谂禅师行脚叩尽禅关，其实也是阅尽人间沧桑，并养成乐观开朗的性格（这从他流传众多的法语中可感受到）。他深知行脚参学僧的艰辛。“吃茶去!”饱含对参学僧的温馨关怀情意，也意味茶中自有禅智可以自悟。对院主以“吃茶去！”幽默地玩笑，实则意味茶中自有禅智可解惑。故从谂禅师“吃茶去！”和合情意、智慧、幽默于一体，缔造了“三字千金百世夸”。

解读在纵深：从谂禅师叩尽禅关，领悟禅智即“一心不生，万法无咎”（三祖僧灿《信心铭》是禅茶一味的因，“唯茶是求”，了知物性即“任性合道，逍遥无恼”(三祖僧灿《信心铭》)是禅茶一味的缘，因缘际会，以赵州禅为依托的“赵州茶”的千年品牌诞生了，禅茶一味的概念茶道在世间出世间不二的生活土壤中茁壮成长。从谂禅师不愧被公认为“赵州古佛”。

“玉瓯盏内雪花飞，赵州公案又重新。”品尝赵州茶，无拘无缚无恼地和谐万事万物行走人生旅途。