与竹管垅美丽有约

蔡天初

洞宫山坐落于绵延数千千米的鹫峰山脉深处,呈西北至东南走向，经竹管垅，成为蟾溪与斜滩溪的分水岭。“两溪夹一山”形成这块天蓝水净带有神秘色彩的竹管垅。

竹管垅是“省级乡村振兴示范村”“省级美丽乡村”“福建硒锌茶重要产区”，今年着力打造“金牌旅游村”。竹管垅就在洞宫山下,这里沃野千里，气象万千，仿佛整个洞宫山的富有都源于竹管垅。

许多年以来，我一直默读着这块风水宝地。壬寅端午节，我走进竹管垅，穿行这“万亩茶海，垅上茶乡”，蓦然产生那至纯至真的感动。

茶树·茶园·茶山

我们一行驱车上路了。从县城往东南行，那笔直平坦的国道竟直通到竹管垅乡，随后便上了通往“茶海”的盘山路。

一路峰回路转，视线逐渐开阔。这儿的山与别处不同，“两溪夹一山”的山势，谷地梯田连屏，山岭和谷地相间分布,一面显露出雄伟、刚毅的气势，另一面展示出平缓、渐低的舒展之美。我们是在大清晨上山的，晨雾尚未消散，一眼望去，岚霭雾气，缥缈升腾，莽莽苍苍，似乎把所有的云雾都兜到了这里， 整座大山笼罩在一袭青纱帐中，仿佛与蓝天连在一起，望不到尽头。在这里，四周显得出奇地宁静，那不时从天际而降隐隐约约的云雾，平添了一份神秘感，给人一种朦胧美。有人说，竹管垅四季皆有云雾飘忽的踪影，常年被云封雾锁，茶山是云雾堆起来的，茶园为“云雾茶园”，我看再贴切不过了。

其实，那天绕着茶山转了一个外圈，又转了几个内圈，令我向往的还是那绿色茶园，它仿如绿绒毯子一直铺向山巅。这里的茶树长得特别茂盛，茶树上露珠盈盈，水汽氤氲，茶叶一簇堆着一簇，不留一点儿缝隙，轻轻贴近它，一股淡淡的清香沁人心脾。只见叶片成椭圆形,叶身较长、叶质厚脆、叶顶渐尖、叶面隆起、叶缘波状、叶齿密锐。

竹管垅（龚健   摄）

茶树生长中若能充分吸吮到雾和露，而且能得到雾化后的阳光照射，茶叶中叶绿素和硒锌微量元素的含量就会大幅度提高， 形成高山茶独特的色泽和滋味。俗话说，“头吃土，尾吃露”， 土壤是茶树生长发育的基础。竹管垅的土壤，正如陆羽《茶经》所述：“其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。”熟化程度好，有机质含量高，构成了得天独厚的宜茶环境，为茶树生长发育创造了不可缺少的地理条件。

看得出，茶海核心区这片生态茶园示范基地，是茶树病虫害绿色防控与统防统治示范片，面积150亩、辐射面积3000亩，通过使用生态调控、挂粘虫板、灯光诱杀、生物农药应用、无人机飞防作业等方式，达到综合防治的目的。驻村党支部书记陈延文告诉我：“优质的茶叶，为孕育有机茶创造了良好的条件。竹管垅每年的茶样检测，茶多酚、咖啡因、茶多糖、氨基酸、果胶、茶红素、茶黄素、芳香质、蛋白质、维生素等，所有指标都达到无公害茶叶要求”。如今,竹管垅有茶园15000多亩，人均茶园面积1.5亩，是省标准的有机茶示范基地，居全县第一。

茶台·茶市·茶庄

穿行茶山公园漫步道，随着高低起伏的山势，我登临了仙宫庙宇建筑群的端头，茶海主题公园的制高点。

这里有座由清华大学团队倾力打造的“瞭望舞台 ”，采用“剧场”造型，利用挺拔纤细的高品质防腐松木和轻质飘逸的织物软材组合，塑造出一个仙风道骨、仙气飘逸的景观小景。走近瞭望台，可见米白色的织物在木构件中串联穿插，巧妙地演化成遮阳布、扶手、吊椅等设施，用最朴素的材料和形式语言，打造禅味十足的空间，供演出、观景、休憩。

伫立其间，“云上观景，雾里找茶”，赋予大众对茶海的认知。在这样的视野下，建筑摆脱建筑学的束缚，像艺术作品一样获得强大的表现力，被当作文学作品一样去反复解读关于竹管垅茶的题材与故事。远观占地160平方米的建筑，又宛如一艘航船漂浮在“茶海”之上，缓缓驶向远方，足见其美。

驻村陈书记又带我参观了另一座地标建筑:“茶青交易市场”。这座融合现代设计与乡土文化于一体的廊桥式竹结构建筑，由清华大学团队设计，以原毛竹为材，利用传统贯木廊桥工艺完成整体搭建，实现了长达18米的跨度，据说是当今世界跨度最大的竹棚建筑。整体建筑采用金属屋顶与轻巧的竹结构无缝连接，既保证了建筑的耐久性和气候适应性，“如鸟斯革，如翚斯飞”，获得国际建筑教育创新奖和“建筑界奥斯卡”国际大奖。茶青交易市场是村民的茶叶交易活动中心，因其独特的造型结构，现成为全县的地标性建筑，垅上茶乡的一张崭新的名片。茶青交易市场除季节性茶叶交易外，还有着多种功能：用于农产品交易、乡村公共事务、村民庆典和体育活动，既对接了竹管垅目前正在着力打造的茶叶一条街,又对接了乡村茶企，在茶叶一条街开设门店。除此之外，竹管垅为提高茶农的茶园管理和茶叶加工水平，又配套建设了一座“茶产业综合服务中心”。有趣的是,茶产业综合服务中心的正大门设计成“茶”字形状。一楼为游客集散中心，二、三楼用于住宿，四楼作为会议、教学、培训、展示功能厅。大楼成为会茶友、品茶韵，赏茶艺、论茶道、话茶事、谋茶业的好去处，成为茶叶一条街的交汇点。

为让寿宁高山茶飞得更高、行得更远，两年前,一座“厦航农庄·寿宁高山茶文化中心”大楼在竹管垅落成，该项目是宁德市政府与厦门航空公司合作的成果之一。厦航农庄依托“万亩茶海”，建设“厦航农庄·寿宁高山茶生态基地”，生产高质量茶叶产品、打造茶叶销售平台、开展帮扶对接、产品采购等，助力巩固脱贫成果，推动乡村振兴。“飞跃茶海·航向小康”，让寿宁高山红茶“登机”，香飘万米高空。

茶人·茶厂·茶业

早就听说制茶工艺精细复杂，茶青要经过晾青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、复烘、初包揉、复包揉、烘干等十几道工序才制成毛茶，再经过精制为品种茶。

那天，我走进竹管垅村街道96号“茗瑞茶叶公司”，这是柳芳芳传承了父亲柳明瑞的茶叶加工厂，2012年成立的公司。她正在忙碌收购青茶，茶季在3月到11月，多的时候一天可收上万斤，少的话也有几千斤，全村有4家茶厂，全年加工。一位茶农对我说：“过去茶叶一亩3000元，种植新品种茶后一亩8000元以上，去年茶叶收入20万元。”“多亏政府的好政策，让我在家种茶就能挣到钱，这是以前想都不敢想的事！”“今年收成还不错，可以一直采到9月份，茶季过后再修剪茶园，补种茶苗。”

柳芳芳详细介绍，竹管垅主要种“福云六号茶”，春分后一般第一次采茶尖，一直可采摘到霜降时节，白、红、绿茶都由福云六号加工而成。“小菜茶”是原生品种，树龄长，植株小， 乔灌木都有，芽叶饱含地域特质，所制之茶味浓、汤厚、香气饱满。风味表现复杂、滋味内质丰富的“金牡丹”“金观音”“福鼎大毫”“铁观音”也都是村里高优品种茶。

茶汤尚未入口，茶香先行袭来，烦倦顿除，轻轻抿上一口琥珀般的茶汤，花的香气充溢齿间，令人陶醉。赞那种色、香、味、形、美的境界，非言语所能描述。用芳芳的话说：“只有做有生命、有思想、有文化的茶，茶才能走得更远。”我们惊诧于竹管垅品种茶的美了。

芳芳的父亲从家庭作坊开始，做茶30多年，是一位老茶工。看得出，柳师傅讲究传统技艺和技术，对制茶表现出一种虔诚。听他娓娓道茶来，如话家常，令我十分感动。他说：“茶是充满灵性的，追求清新香韵，要做到看青做青、看批次做青、看季节做青，制作每批茶，要心闲、手敏、工夫细，把专业、经验、悟性都表现出来才行。”又说：“制作好的毛茶，有共同评判标准，除了外形外，更重要的是能留有茶香。在这么一个靠手艺吃饭的行业，技术是很重要的。”其实，制茶工序看似平常，它实在不是一个梦幻又浪漫的工种，也不是做给人看的观赏项目，但要的都是实实在在的手艺、智慧和汗水。对我这门外汉来说，实在难解开寿宁高山茶带花香独特风味之谜。

从20世纪50年代竹管垅公社党委书记兰亦发带领农民开发万宝山开始，到现在，茶业是竹管垅的支柱产业。近年来，为进一步做好这篇文章，延伸茶产业链条，提档升级，竹管垅通过“党支部领办合作社+基地+农户”的经营模式，以“五个一”重点工程为抓手，依托万亩茶海，推进主题公园建设、完善旅游配套设施、整合茶园风光、修复山枣坑古村落、恢复花眉垱古油坊，打造集采摘体验、生态观光、宜居康养、健康运动、研学休闲为一体的茶旅综合体，把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，成为乡村振兴的支柱产业，走上了多元化发展产业的新路子。

显然，竹管垅之美，又有了新的内涵。

（本文原载于《走进“八闽旅游景区”•寿宁》）