感恩一辈子

——我的番薯情结

收获红薯

番薯，又称地瓜或甘薯。史料记载，晋江安海的苏得道，于明洪武二十年（1387年)自苏禄国（今菲律宾）将番薯引入。明万历二十一年（1573年），长乐人陈振龙也从国外引入番薯。番薯种植简便，产量也高，逐渐成为闽南乃至福建各地的重要粮食，并推广到全国，流传到海外。番薯因此和小麦、大米、玉米并列，成为联合国粮农组织确定的人类四大主粮。

我是吃番薯长大的

我出生于惠安县崇武镇大[乍]　渔村。这里地少人多，以海为田，祖祖辈辈靠捕鱼为生。家里的二三分沙质农地，只能种番薯或花生，每年收成的几百斤上千斤番薯不够全家人二三个月的口粮。父亲到海上捕捞鱼虾出售，虽然所得无几，但积攒一些时日，到镇上市场还是可以买到一些鲜番薯或番薯干，弥补收获之不足。番薯干挑回家，用大陶缸贮藏，正常年月，勉强可以果腹。我刚出生时，奶我的母亲也没有吃啥好的，一日三餐都吃番薯。从孩提至上小学、念中学，近20年里，我都是吃番薯“大汉”（闽南语“长大”的意思）的。考上厦门大学后，我才改变三餐吃番薯的日子。那些年，虽然食物单一，但番薯可以果腹，而且是甜的，我还是得一辈子感恩它！

时至今日，我虽是七老八十的人了，但番薯的养命之恩永远忘不了，长期养成的喜欢吃番薯的习惯也未改变。不少亲朋好友都晓得我有这个爱好，以至我到福州工作后，有些朋友或来自惠安老家的亲人，都为我捎来各种番薯、番薯条、番薯干和番薯粉，以及用番薯加工的食品。不大的家，平时都堆积了许多番薯和番薯食品。在诚挚感谢亲戚朋友的好意后，我将其中的大部分，给了邻居或同事，让大家分享。

“主席套餐”：地瓜稀饭

1983年秋天，我到国家重点风景名胜区武夷山管理局任职。11月3日，当时的国家主席李先念在省委书记项南的陪同下，到武夷山视察。晚餐后，陪同项书记前往入住的幔亭山房的路上，我请示，明天早餐怎么安排。项书记不假思索地说：“就煮地瓜稀饭。”我想，怎么能煮地瓜稀饭给国家主席吃呢？接着又问一句：“敢吗？”项书记肯定地说：“你煮就是了，什么敢不敢！”第二天早上，厨师煮了地瓜稀饭，同时磨了豆浆。早餐时，李先念主席、国务院杜秘书长、项书记和李主席的小女儿小林，都先喝了一碗豆浆，尔后配雪里红等二三碟小菜，美滋滋地吃地瓜稀饭。放下碗筷后，李主席说：“还是项南同志的主意好！早餐地瓜稀饭好吃，雪里红更好吃！”在场的人都会心地笑了。

从此，番薯稀饭和雪里红等小菜配伍的早餐，被美名为“主席套餐”，成为不少领导同志到武夷山视察或旅游的早餐首选。

一位青年台胞的特别要求

1986年4月，我调到省旅游局工作。1988年秋的一天，晋江籍香港朋友施先生陪一位年轻台胞到省旅游局办公室看望我。经介绍得悉，这位台胞是养兰花的专家。施先生陪他到武夷山游览和考察兰花后，得知我已调往省旅游局，回程飞香港前特来看我。交谈之后已近中午，我诚恳地邀请两位客人到附近的东湖宾馆共进午餐。这位台胞倒很直爽，主动“点菜”：“张先生，宾馆餐厅有没有煮番薯稀饭？我好久没有吃番薯稀饭了，好想！”听他一说，我有些犯难了，告诉他东湖宾馆还从来没有煮过番薯稀饭招待客人的。看他有些失望，我灵机一动，对他说：“我家里有番薯，要是不嫌弃的话，就到我家里煮番薯稀饭吧！”他高兴地点点头。

我带两位客人来到宿舍，先请客人稍坐喝茶，就忙着煮番薯稀饭，同时炒了一盘花生、一盘咸萝卜炒蛋，切了一盘海蜇皮做小菜。这个年轻人看到碗里装的色如蛋黄的番薯块，眼睛先是一亮，嘴上接着道谢。炒花生、萝卜炒蛋、海蜇皮都很可口，他一连吃了三碗才放下筷子。吃毕，他高兴地对我说：“张先生，您煮的番薯稀饭太好了，这比什么大鱼大肉、山珍海味好吃多了！让你见笑，我好长时间没有吃得这么饱过！”我笑着对他说：“不用谢！我也很喜欢吃番薯，让我们一起感恩引进番薯的先人吧。”

据考证，台湾的番薯也是由大陆传入的。如今，经改良的台湾番薯优良品种很多，冻番薯和以番薯作原料制作的各种美味食品，已成为台湾的大宗农产品之一，畅销海内外。

600多年前从拉丁美洲经菲律宾引进我国大陆的番薯，后来又由大陆同胞传入台湾。番薯，不仅为中华儿女果腹，而且为两岸同胞造福。据悉，福建省农学会与台湾中华两岸交流协会，日前签署了海峡两岸番薯产业联盟和共建番薯种苗（晋江）基地的协议。我相信，共同履行实施这一协议，一定能为番薯产业的振兴和发展，作出贡献。

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