辽东遛跶鸡与闽清飞鸡
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前些年,中国作家协会在辽宁鞍山钢铁厂设立作家创作基地,笔者有幸奉召前往出席揭牌仪式。
众所周知,曾经拥有50万产业工人的鞍山钢铁厂,是我国最大的国有企业,誉称“共和国长子”。前辈作家罗丹、草明、艾芜、于敏、郭小川等都曾到此深入生活,并各有重量级作品问世。而当地作家中,《夜幕下的哈尔滨》作者陈屿、《沸腾的群山》作者李云德等,也都具有很强的创作实力。而今,为重振文学雄风,鞍山市政府拨款百万元,建起一幢“会友楼”(取“以文会友”之意),盛情邀请中国作家协会在此设立创作基地。对此,中国作协大力支持,并从全国各地抽调一批知名作家,组团出席基地的挂牌仪式。
作家团的采风活动以鞍钢为中心,着重了解国有老企业如何在体制改革和科技创新中凤凰槃,浴火重生,与此同时,也到辽东半岛各地城乡进行参观访问。
有一天,采风团来到台安县农村,参观一家机械化孵鸡场,但见一颗颗鸡蛋在培养箱中被人工孵化,变成一只只活泼可爱的小鸡,从流水线上源源不绝地传送出来,再用科学配方的饲料进行精工饲养,其自动化、现代化程度自然不在话下。
然而,作家们出厂后,都沉吟不语。不知谁“嘟哝”了一句:这种集体孵化方法,好是好,但我吃鸡蛋,还是爱吃农村老太婆养的土鸡蛋。来自浙江的汪浙成立马回应:是啊,还是土鸡好,我们杭州市郊区的农家乐,如今都要都打出土鸡的旗号。
在小说界誉称“河北三驾马车”之一的何申说:在我们那里,不叫土鸡,叫“柴鸡”,因为它们老在柴火堆里扒来扒去找虫子吃,俗话说,猪往前拱,鸡往后扒———各有各的活路。
辽宁本地的刘兆林说:在我们辽东半岛,称土鸡为“遛跶鸡”,因为它们是放养的,可自由自在随便在房前屋后遛遛跶跶。
大家都说:这“遛跶鸡”的名字取得最好,很形象,且带有动感。
此时,我也不甘落后,便向大家介绍:在福州附近的闽清县,土鸡又被称作“飞鸡”、“蓝天飞鸡”。当地农家在户外天然的竹山、草山放养鸡群,让这些鸡饮用清澈的山泉水,以稻谷、玉米、昆虫、青草为主食,饲养时间长达半年以上。由于这种鸡保持原始野鸡的生活习惯,体小、脚青、爪利、嘴峰硬,能平地高飞,跃上树梢,其肉质可与天上的飞鸟相媲美,故取名为“蓝天飞鸡”。说到这里,我还凭记忆念出一段当地的广告诗:
飞鸡,飞鸡,
闽清的蓝天飞鸡,
女人的月子鸡,
老人的长寿鸡,
孩子发育成人的滋补鸡,
逢年过节、走亲访友的礼品鸡……
我这一说,众皆哈哈大笑。在中国各地,尽管土鸡的叫法,各有不同,但吃鸡要吃土鸡,吃鸡蛋要吃土鸡蛋,却是大家的共识。
采风活动结束时,在总结会上,我向中国作协创联部提出一条建议:今后对作家的培养,请千万别用集体孵化的办法,还是多组织作家们在各地采采风,遛跶遛跶为好!话未说完,作家们已笑成一团,并都给我掌声鼓励。我想,这是一向不善幽默的我,最成功的一次发言了。
本次采风,本人所完成的三篇作业是:《遥寄鞍钢》,刊发于福建日报,入选中国作协选编的《作家采风》(作家出版社2001年出版);《白玉山之耻》,刊发于当年度的人民日报;《千朵莲花山》,后收入拙著《一个人·九十九座山》。