灵芝生王地  光彩晔若神

马   乔

“天地因缘，和合万法，乾坤氤氲，精魂孕化。”这首诗吟咏的是被人们视为仙草的灵芝与其生长环境的关系，诠释的是古人认定的灵芝孕育生长直到升华为通灵之物的奥秘。而被谢灵运誉为“天下才有一石，曹子建独占八斗”的曹植，说得更为直接，他在自己所写的《灵芝赋》中，开篇就落下“灵芝生王地， 光采晔若神”之句。

一

位于闽粤赣三省交界处的武平，正是一方地灵人杰的“王地”！这里诞生了人民共和国的“空军之王”刘亚楼，这里还拥有横亘百里的“峰峦之王”梁野山。这样的山水宝地，天生注定就该成为“真菌之王”——灵芝降生的首选之地。

我初识武平灵芝，是从武平灵芝的深加工产品——灵芝茶开始的。那天，在该县万安镇捷文村委会，热情的主人为来访的作家捧上一杯热茶。起初，我以为是当地产的绿茶，但当茶杯端至近处时，我才发觉有异，因为从茶杯中氤氲而出的热气、气味让我感觉有些陌生，但又似曾相识。尚在我判断这汤水源出于哪种茶时，主人见状及时释疑：这是我们武平的灵芝茶。语气中带着自豪，但不显山露水。

灵芝茶？在我的印象里，灵芝通常只被当作治病的中药， 即便被作为食物，也只用来煲汤。显然，在我孤陋寡闻的记忆库里，还找不到这种饮品的存储资料。此刻，尝新欲望骤然升起， 急切的口欲阻断了主人滔滔不绝的介绍进入我的耳膜。我自顾自地把茶端近前来，先观色：但见汤水介于黄色和咖啡色之间，隐隐有透亮感，辐射着树脂光泽。这种色泽不就是琥珀色嘛？！再把茶杯凑到鼻前，深深吸入一口从杯中袅袅升腾而起的气息，顿觉一股浓郁的山野之气直往鼻孔里扑。再细细分辨之，又感觉那股气息里带有一种混合韵致，若兰又非兰，似桂又非桂，还带着些许苦与甜的混合。明显，这股气息是打擦边球的高手，游移在各种气味边沿，但拒绝进入任何一种味道中心。轻轻地啜上一口杯中的汤水，让其在舌尖上转上几圈，味蕾便给出了如下评价： 先微苦，再微甜，三回甘。

原本，主人见到我全神贯注品尝灵芝茶的认真样，早已不再滔滔不绝了。但此时此刻，他应该是觉察到了什么，脱口说出一句顿释我心中疑惑的话来：这种灵芝茶是用我们武平产的紫灵芝加工而成的。紫灵芝不苦！赤灵芝才会苦。

二

品尝过灵芝茶，又听说此时正逢灵芝种植季节，周边的山上到处有人正在大种灵芝，我便迫不及待地想去现场观摩观摩了。我知道灵芝在民间历来被认为是包治百病的灵丹妙药，甚至被传是一种具有起死回生、让人长生不老功效的仙草。这显然有些被夸大了。但灵芝是一种拥有固本扶正、滋补强身功效的珍贵中草药，却是经过历史检验的。著名药书《本草纲目》里就有与灵芝有关的大量文字。例如：“五色之芝，配以五行之味，主治：明目，补肝气，安精魂，仁恕。久食，轻身不老，延年神仙。”；又如：“紫芝，一名木芝。气味：甘，温，无毒。主治：耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。久服，轻身不老延年……”

古时灵芝所以珍贵，在于只靠野采。而由于野生灵芝生长要么因环境要求苛刻，产量极少；要么多产于深山密林，得之不易，故而愈显其珍。及至当代，全赖科技进步，科技人员已能得心应手地培育出灵芝菌种，使成规模培育灵芝成为不再难之举。

武平人采食灵芝的历史悠久，但人工培育灵芝却起步于进入新千年之后。初尝螃蟹者叫邱福平，是本县下坝乡露冕行政村下露冕自然村人。邱福平1982年初中毕业后，没有像许多农村青年那样，热衷于外出打工“讨生活”，而是留乡创业，先成为当地的“仙草大王”。在种植仙草(一年生草本宿根植物，又名“凉粉草”)带富前村后社乡亲的同时，邱福平利用在福建省农科院学到的食用菌栽培技术，开始以武平县露冕真菌厂为平台，在农田建起大棚尝试灵芝培育。初时，由于缺乏实践经验，他用针叶林树木如松树做灵芝菌材，结果失败了。后来才知道松树这一类针叶林木，含有大量油脂，不利灵芝菌丝发育，即便有长出灵芝的， 品质也不好。再后，邱福平还用泡桐一类的木材做灵芝菌材，效果也差强人意。因为泡桐这类木材，材质太过松软，其所含的木质素不丰富，这就导致了灵芝发育时把木质素转换为充当菌丝发育的营养物质能量不足，其所孕育的灵芝品质也就不理想了。通过不断地实验总结，邱福平发现，材质越硬的树木，例如本地漫山遍野的乔木椴树，包括白毛椴、鳞毛椴、多毛椴、短毛椴、亮绿叶椴、毛糯米椴、美齿椴等等，才是孕育灵芝的上佳菌材。因为椴树质硬，富含木质素、纤维素，而木质素和纤维素中含有丰富的碳源、氮源、矿物质、葡萄糖、维生素、花青素等等，这些物质恰恰都是灵芝子实体发育必需的营养物质。由于灵芝发育所需营养有保障，其子实体菌丝与细胞壁、原生质芝蕾就充满活力，生长强劲，于是灵芝菌盖就长得厚实、宽大，菌管层又多又厚；菌材中的花青素，也成了灵芝菌盖表面呈天然油润感、颜色紫褐的着色剂。

武平灵芝所以品质独步一方，主要在于其所含的灵芝多糖、三萜类物质和维生素C、有机锗这些营养元素或药用因子较高。而这些都与当地的自然因子关系密不可分。仅举一例：武平县的森林覆盖率达近80％，这么高的森林覆盖率除意味着培育灵芝大有用武之地外，还告诉人们，天生不喜欢阳光直射，独钟散射光或折射光的灵芝，在林下生长时能得到林木庇护与加持。直射的阳光因树木茂密被分散或折射，散射光和折射光有利于灵芝子实体菌丝发育，有利于菌材叶绿体利用光能，开展光反应和碳反应，由此生成各种有机物，先储存在三磷酸腺苷中，再经由源叶筛管输送到灵芝子实体中，合成尽可能多的灵芝多糖、三萜类物质和维生素C、有机锗。这也是武平灵芝具有特殊品质，能通过国家知识产权局审查并批准用地理标志证明商标给予保护的要素原因了。

三

对市场信息一直保持着高度敏感的邱福平，在实践中发现利用大棚种植的灵芝，在市场上名气不够响亮，于是毅然上山试验林下露天培育灵芝。由于林下露天环境，使灵芝可以直接得到阳光雨露的垂顾，能够充分汲取山川天地之精粹元气，灵芝原生质芝蕾和菌丝体发育得就更好，品质自然就水涨船高了！这样的灵芝也就更受市场欢迎了。产品销往长三角、珠三角区域的众多大中城市，供不应求。

为了做大做强武平灵芝产业链，武平已成功开发出灵芝切片、灵芝茶、灵芝孢子粉、灵芝酒、灵芝饮品、灵芝化妆品等等，大大提高了武平灵芝的附加值，全产业链年产值已达到2.3 亿元。在3月21日举办的2023年食用菌全产业链(厦门)创新博览会上，武平灵芝的品牌价值已达8.7亿元，在2022中国食用菌区域品牌价值榜单上占有一席之地。

四

在捷文村宜育灵芝的山地林下，我采访到正在指导种植灵芝的技术员－－邱福平的侄儿邱建华。他告诉我，如今在武平当地，政府重视发展灵芝产业，鼓励农民大种灵芝，每种一亩给予500元扶持，调动了社会力量种植灵芝的积极性。他所在的新鑫农业发展有限公司，今年要种植灵芝1500亩。全县2022年种植灵芝新增的林下种植紫灵芝就有8510亩，累计已达到2.82万亩，年产量350吨。

从邱技术员的话，我联想到武平县委张书记的县情介绍与县里的发展战略，联想到武平灵芝可以为这一发展战略助上一臂之力。据张书记介绍：武平县是首批国家全域旅游示范县，文旅资源丰富。有“红色”(革命斗争史)，有“绿色”(绿水青山)， 有“古色”(千年建县史)，还是纯客家县(系闽粤赣省际客家大本营的重要组成部分)。文旅资源丰富的武平，凭借这“三色”旅游资源，使武平县的文旅事业风头强劲，蓬勃发展。而我的联想则是：游客到武平来观光旅游，除了欣赏“三色+”外，就是要带些旅游产品回家与亲人分享。而武平灵芝正可充当这样的旅游“伴手侣”。尽享秀丽山水，沐浴淳朴民风，加上品尝上佳土特产品，这样的旅行，才堪称遂意圆满！

五

行文至此，又有“灵芝非庭草，辽鹤委池鹜。终当署里门，一表高阳族”“我为灵芝仙草，不为朱唇丹脸，长啸亦何为”之类的诗句，不请自来。我看到这些赞美灵芝的诗文，正源源不断地叠加到武平灵芝的菌盖之上！

灵芝（李国潮   摄）

（本文原载于《走进“八闽旅游景区”•武平》）