“铁观音‘嫁接’外资第一家”

安溪茶叶协会副会长姚如怀(前排左三)与高级评茶师(右二)李宗垣等一起鉴赏安a溪2010年春季铁观音初制技术大赛湖上片送评的茶样

5月初，笔者陪同外省诸位品茶高手， 慕名驱车盘山而上安溪湖上主峰，只见传说中的山顶“仙湖”边, 好大的一头“金龟”在戏水，不远处巨大岩石上的“茶仙”两个大红字，跃然眼前。其周边3000多亩高海拔生态茶园，依山势层层梯绕，分外夺目。

时值采茶季节，采茶姑娘巧手飞舞，即兴茶歌，一人唱来众人和，滿山传唱：“日头出来红绸绸， 一片茶园水溜溜， 满山茶枞绿又嫩， 科学种茶好丰收……”

姚氏制茶世家传人

当代“历山茶仙”主人姚加怀先生，风度翩翩, 热情好客，乐于以茶会友，共同探讨中华优秀茶文化。

他迎进客人，拿出极品，亲自泡茶, 招待远道而来的诸位“茶仙”。茶逢知己，共同举盏，先观汤色，接闻香气，再品其味，其乐融融，长途颠簸之劳苦，顿时尽除。

“有朋自远方来，不亦乐乎！”姚先生即兴介绍了美妙的传说：清康熙二十一年，有一天，福建总督姚启圣办完公事以后想散散心，独自奔马游至安溪历山之巅，放眼环顾，峰峦叠翠，云雾缭绕，湖泊如镜，倒映蓝天，湖畔茶园，犹如翡翠，美不胜收，遂下马小憩，疲惫之中，竟酣然入睡，梦见八仙取湖水沏茶，一位仙翁招手邀他品尝，说此茶绿叶红镶边，茶米条索紧结，色泽及手感沉重如铁，形似观音手合掌，雅称铁观音。姚启圣上前奉盏细品，微酸泛甜，顿觉两腋生风，心旷神怡，飘飘欲仙。仙翁约他次日再会。姚总督一觉醒来，已是翌日清晨，急忙沐浴焚香、上茗迎仙。不久，湖水翻涌，八仙腾云而来。姚启圣奉茶恭迎，仙翁指点：“此处历山(注：非下述舜耕之历山)，好山好水好雾出好茶。此乃天地所赐，能消渴解暑、袪除百病、强身健体，望敬献皇上，推广人间，造福民众……”话音刚落，八仙驾雾离去，姚启圣慌忙跪谢，为感念点化之恩，遂将此处出产的名茶美传为“历山茶仙”。

姚先生津津乐道安溪铁观音“姚说”之时，曾谈起一段鲜为人知的“茶缘”： 相传，远古时代，“舜耕历山，种茶为乐”。舜帝，原名姚重华，乃姚氏先祖。后来，姚氏子孙虽避战乱迁居异地，但不少仍世代种茶。姚加怀的祖父姚文珠，就一辈子在湖上历山间垦荒种茶，日渐形成姚氏制茶世家。

姚加怀出生在安溪湖上乡飞新村一个世代制茶的家庭，在极左年代因海外关系而遭受株连，小学读到四年级就辍学干活。上世纪七十年代, 乡工作组进驻飞新村，发现他头脑精明，手脚勤快，颇有经商才能，就安排他到乡企业办工作。但他不满足于现状，毅然下海经商。1982年他到顺昌、建阳、光泽等山区承包茶园，从安溪带去了一些种茶、制茶能手，改造当地茶园和茶叶加工工艺，把产品打入了广东市场。挣积了一些资本后，他行走千里不忘家 ，于1987年带着市场信息，怀着振兴家乡经济的愿望，回到了阔别多年的湖上山沟，带领家乡人民开垦茶园勤劳致富，被评为“青年农民企业家”。

1999年，姚加怀独资创办了安溪历山茶叶有限公司，重振曾经一度中落的姚氏制茶世家。他既继承祖传制茶技术，又利用先进的生产设备与制茶工艺，发挥多年打广东市场的经营管理经验，开始创立自己的品牌“飘韵”、“01观音王”，并全力推进，并于2000年10月23日，成为世界华商报向全球华人推介的铁观音品牌；2001年7月，获福建省质量技术监督局标准化协会颁发的“高质量、高标准” 荣誉称号；后来又荣获 “保质保量、信誉企业” 、 “千锤百炼品牌、质量信誉保证——福建省质量达标产品生产企业推荐品牌” 、 “中国市场放心健康食品信誉保证品牌” 、 “中国福建特色品牌” 、 “打假扶优重点保护企业”、 “福建知名企业”等称号。

面对荣誉和掌声，姚加怀在茶叶栽培、茶叶粗制与深加工，乃至茶叶品饮方式及茶艺、茶道等方面，都不断地潜心研究。为了与国际市场更好地接轨，他和大学毕业的儿子姚福金，引进现代采制技术，发扬中华优秀茶文化，研制韵味独特的“历山茶仙”品牌产品, 在当地铁观音茶王赛中多次荣获金奖(茶王)。

姚加怀先生(右一)向年轻人传授制茶诀窍

推崇 “天地人合一”

品茶首重风韵！“历山茶仙”好韵缘何而来?

对于这个大家关心的热点问题，姚先生并不急于作答，而是引领众“茶仙”身临连片面积广达3000多亩的“茶园仙境”，登高远眺高山顶上那郁郁葱葱的“大帽子”。姚先生介绍：这是保护林带，是它促使山峦间的小气候宜人宜茶。

接着，走进茶园，满目都是清一色铁观音茶树。姚先生荷锄刨土，一边让“茶仙”们细看，这里基本上是砂质红壤，土中混有岩石经充分风化后形成的粒状或片状砂石，一边说，“陆羽鉴茶先看产出地。他在《茶经》中明确指出‘上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土’。‘历山茶仙’基地土质正是茶圣陆羽所说的‘烂石’”。特殊的“石锈水”等因素造就特殊的观音韵。

众“茶仙”转往参观占地面积6000多平方米的茶叶加工厂,看见一些高级制茶师正带领技术人员们在大批先进的设备旁边辛劳地制茶，领略了姚氏制茶世家的传统经验与现代采制技术的完美融合。

据悉福建省农业科学院茶叶研究所已将该基地指定为有机茶示范基地，从选育、施肥、防治虫害直至采制上全程提供技术支持与质量把关。

在茶乡讲起吉利话：“好韵(运)来”，人们就自然联想起姚氏制茶世家传人。

有道是：品茶品人生！“历山茶仙”的神韵,固然惹人喜爱,但是更令人敬佩的是创造这好韵的当代“历山茶仙”总经理姚加怀先生的人品。多年来，他自强不息，勤奋创业，靠智慧发展，靠“天地人合一”，立足高山, 放眼全球，通过互联网等海内外渠道，于21世纪初，将3000多亩绿色生态有机茶基地，从中国深山沟，推向了世界大市场。2004年8月，姚加怀先生被选为安溪县茶叶协会副会长。

姚加怀先生(左一)向游客传授茶叶揉捻技术

开创名茶嫁接国际资本的先例

姚先生的创业精神引起了世界500强跨国集团——英国普瑞克集团的浓厚兴趣。普瑞克集团对历山茶业多次进行了深入考察，确认双方优势互补、大有作为，最后选定历山茶业作为合作伙伴，就在2005年11月正式“联姻”，成立了福建安溪普瑞历山茶业有限公司。普瑞克集团总裁一行出席开业盛典。

这是福建省茶业界中的第一家中英合资企业。她开创了铁观音名茶嫁接国际资本的先例，成功地拓展“历山茶仙”品牌系列产品进入英国等地国际市场。

姚加怀先生以此为新的起点，坚持向世界推广民族品牌。他努力挖掘“八仙过海”的文化底蕴，精心打造出了 “历山茶仙”铁观音系列品牌，相继推出了“八仙半”、“醉八仙”、“笑八仙”、“饮八仙”等八仙系列产品。

“历山茶仙”，正成为越来越多的海内外消费者认同的一个品牌。

在首届海峡两岸茶博会隆重举办前夕，普瑞历山茶业有限公司荣获泉州市农业产业化龙头企业称号，被评为首届安溪铁观音十佳企业之一。当年9月，与北京清华紫光强强联手建立合作关系。2008年2月，《有机生态茶园》图片入选国家地理杂志。

目前，这家公司除了产品早已通过“QS”和“安溪铁观音中国驰名商标” 认证以外，为了迎合人们对“绿色·生态·健康”的新追求，已将茶叶基地开发建设成为集种茶、旅游、休闲、度假为一体的综合性生态茶园。今年初,应运诞生了福建安溪历山茶仙茶业有限公司。

历山茶园仙境

在创新中做精做大

“茶叶是神农老祖宗留下的传家宝，既要继承，更要创新，才能发展！”姚加怀先生如是说。

他独创“纪念茶”、“私房茶”茶园，传播“纯、雅、礼、和”的茶道精髓，创人与人、人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱，目前已被相中认养数百亩。以安溪铁观音故事贯穿全剧的《婀娜公主》著名总导演郭宝昌、海内外一些大客户、商界精英等亲临基地，亲手种下私房茶，并合影留念。

在配套建设日臻完善的“茶园仙境”，“茶业休闲游”正方兴未艾。

这种新理念与实践，令徜徉其间的 众“茶仙”耳目一新，喜出望外。

与此同时，他历经多年潛心研制，率先成功推出了目前市场上独一无二的具有“浓香韵·清香水” 风格的铁观音茶叶，赢得了商机。

2009年11月，全国产业经济国情调查办公室、中国文化管理学会、网络文化专业委员会、中国文化经济促进会联合向姚加怀先生颁发了熠熠生辉的《新中国文化艺术贡献奖》奖状。

如今，凭借过硬的品质和国内近百家古香古色的大型茶文化连锁店堂(专卖店)的迅速崛起，以及海内外商业网络等渠道，“历山茶仙”已从闽粤向京津沪、华北、东北、内蒙古、陕甘宁、新疆、云贵川等地辐射，并远销美国、英国、加拿大、日本、新加坡、非洲、澳洲等国家和地区。

“好韵来”！“好运来”！ 望着正在茶园中忙碌的姚加怀先生那快节奏而又略显疲惫的身影，众“茶仙”耳际仿佛响起：“三分天注定，七分靠打拼”！