荔枝谱 我国现存最早的荔枝专著。北宋蔡襄（1012—1067）撰，成书于嘉祐四年（1059）。全书按专题分7卷，记述荔枝产地、性质、品种、栽培方法、加工方法等。加工方法有荔枝干燥与蜜煎方法，还有与佛桑花混合盐腌之“红盐”技艺，是研究福建荔枝品种创始之作。
荔枝谱 我国现存最早的荔枝专著。北宋蔡襄（1012—1067）撰，成书于嘉祐四年（1059）。全书按专题分7卷，记述荔枝产地、性质、品种、栽培方法、加工方法等。加工方法有荔枝干燥与蜜煎方法，还有与佛桑花混合盐腌之“红盐”技艺，是研究福建荔枝品种创始之作。