福建盐埕经 制盐专著。唐时福建已经制卤煮盐。《三山志》所记《福建盐埕经》“刮土淋卤法”，宋程大昌《演繁露》详载之。此后，福建引进并改革解州池盐畦晒技术，即在盐池周围辟盐畦，将池中卤水导入畦中，日晒成盐。南宋宝祐（1253—1258）以前，闽人谢维新、刘德亭刻印《古今合璧事类备要》指出：制盐有“熬波”“结砂”二法。后者即晒盐。
福建盐埕经 制盐专著。唐时福建已经制卤煮盐。《三山志》所记《福建盐埕经》“刮土淋卤法”，宋程大昌《演繁露》详载之。此后，福建引进并改革解州池盐畦晒技术，即在盐池周围辟盐畦，将池中卤水导入畦中，日晒成盐。南宋宝祐（1253—1258）以前，闽人谢维新、刘德亭刻印《古今合璧事类备要》指出：制盐有“熬波”“结砂”二法。后者即晒盐。