闽台茶叶栽培技术交流 农业技术互通共享。清代，中国茶叶开始销往欧洲，以武夷茶最负盛名。清光绪十五年（1889），福建茶出口额达37万关担（合48万担），为闽茶鼎盛时期。台湾茶叶的种子、种植技术和制作技术，均从祖国大陆特别是福建传入。清嘉庆年间（1796-1820），福建人柯朝将武夷山的2斗茶种带去台湾种植并大力推广。不久，台湾就有了茶叶初加工，生产的粗制坯茶卖给福州茶商精制加工。同治五年（1866），英国人约翰·多德自福建安溪购运茶树苗到台湾，鼓励农民栽培与制作加工。光绪五年（1879），分巡台湾兵备道夏献纶从崇安、福宁各购茶籽十万斤，运往台南并推广到全岛。光绪十三年（1887），台湾巡抚刘铭传大力整顿台湾茶叶生产，改良种茶制茶技术，保护与奖励茶农经营，建成台湾茶叶的集散市场，并创设“永和兴”茶郊制度。台湾人工种制的茶叶主要有乌龙茶、绿茶和红茶。约在清嘉庆年间（1796-1820），乌龙茶传进台湾。随后，种茶技术亦随着移民从福建传到台湾。台湾种植最多的乌龙茶品种是“包种”，系南投鹿谷冻顶山所产乌龙茶（俗称“冻顶乌龙”）为正宗，由彰化县人林凤池到福建应考时带回台湾种植。据吴振铎1990年考证，建瓯东峰桂林村矮仔亭“矮脚乌龙”老茶园（原属“北苑御茶”）是台湾“青心乌龙”和“冻顶乌龙”茶的发源地。20世纪80年代，台湾中南部新茶园逐渐兴起，并不断推广优良茶种，提高育苗技术。20世纪90年代以后，台商开始到福建投资发展茶叶，至2000年就有20多家台商在福建闽南投资生产茶叶，并引进青心乌龙、金萱茶、翠玉茶等台湾优良品种和日本薮北品种等茶种和珍珠茶生产线，发展观光茶园，改进制茶机械、制作工艺，还开发制作茶水和速溶茶、枸杞茶等。2000年，魏煌桃、宋超尘夫妇与德化园艺合作生产的高山茶获得国际名茶金奖，白毫乌龙茶（又称“东方美人”）和冻顶乌龙茶获得两项国际名茶银奖。台商在闽投资生产加工茶叶，影响最大的是天福集团，如今已成为集茶业生产、加工、销售、科研、文化、教育、旅游为一体的世界最大的茶业综合企业。