陈椽 （1908-1999）茶学家。又名陈槐三。福建惠安人。1934年国立北平大学农学院毕业并获农学学士学位。相继任福建省集美农业学校代理校长、农场主任、浙江农业改进所茶叶检验处主任兼浙江省油茶丝棉管理处宁波办事处主任、福建茶业管理局技正福州办事处代主任兼福建省贸易公司茶叶部襄理、福建示范茶厂技师兼政和制茶厂主任，浙江英士大学农学院讲师、副教授，上海复旦大学茶叶专修科副教授、科主任，安徽大学农学院副教授、茶叶专修科主任，安徽农学院副教授、教授、茶业系主任，安徽农学院学术委员会副主任委员。1990年获国家教委金马奖。曾任安徽省茶叶学会理事长、名誉理事长，中国茶叶学会常务理事、中国农学会理事、《茶业通报》主编等职。他是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一、中国制茶学学科的奠基人、茶叶人文派主要代表，被誉为“一代茶宗”。长期从事茶叶栽培、制作和茶文化教学和研究，论证了中国云南是茶树原产地，确立了科学的茶叶分类法，提出了制茶的变色学说，讲述了茶树栽培技术，研究了茶叶检验理论，阐述了茶业发展史和中国茶文化，探讨了中国茶业经济，特别在开发我国名茶生产方面获得了显著成就。帮助茶农恢复历史名茶九种，创制十多种新名茶。先后发表论文近200篇，有些被译成英、法、日文在国际学术刊物上发表，在国内外引起强烈反响。编著了我国第一部较为系统的高校茶学教材《茶作学讲义》，还先后编著了《茶叶制造学》《制茶管理》《茶叶检验》《茶树栽培学》等四部教材，著有《中国药茶大全》《制茶全书》《茶业通史》等40部著作。