陈振龙 （约1543-1619）明甘薯引种者。福建长乐人。年未二十中秀才，后乡试不第，遂弃儒从商，到吕宋岛（今菲律宾）经商。他见当地种有朱薯，耐旱易活，生熟都可食，有“六益八利，功同五谷”。于明万历二十一年(1593)五月，便不顾西班牙政府不许朱薯出口的禁令，将薯藤绞入吸水绳中，渡海带回福州培植。是年试种成功，于次年传令遍植，解决闽人缺粮问题。其后代又传种到浙江、山东、台湾等地，成为中国粮食作物的一个重要品种。陈振龙把甘薯引入我国，改善了我国农作物的结构和食谱，成为我国旧时代度荒解饥的重要食物之一。据古籍记载，荒年时，“乡民活于薯者十之七八”。清乾隆年间（1736-1795），甘薯已推广到全国大部分地区。目前全国甘薯种植面积达1亿多亩，年产量折原粮达3000万吨，占世界甘薯总产量的80%。清道光年间（1821-1850），福州乌石山建有“先薯亭”以纪念这一成功的引进。参见历史卷“陈振龙”。