郭树松的保鲜密码
杨跃平
一座山与一条江千年交融共生，孕育出这片人杰地灵之地，也催生了一群伫立科技前沿、引领食品行业潮流、推动产业变革的开拓者。
当传统食品的保鲜难题日益凸显，当人们对“留住食品本味”的期待日渐迫切，冻干技术犹如一束光，划破了行业发展的迷雾，而福建立兴食品股份有限公司（以下简称“福建立兴”）便是适时握住这束光的开拓者。
福建立兴食品股份有限公司大楼
一
大约20年前，这家企业还只是初创时的蹒跚模样，且不说没有像样的研发设备，人才匮乏的困境如迷雾笼罩。董事长林解本四处寻访，最终把目光落在科班出身的郭树松身上，把总经理的重担交到他手上。这份“慧眼识才”的决断，恰似为迷雾中的航船点亮了灯塔。“那时候心里没底，但想着既然公司信任我，就得干出样子。”郭树松笑着说。
郭树松不负众望，怀着一腔热忱，带领一群志同道合的伙伴在冻干赛道上艰难探索：从调试第一组冻干曲线到攻克无数次配方难关，从单一产品的小心翼翼到多元复合产品系列的大胆突破，一步一个脚印，在冻干食品行业闯出一番新天地。
如今再看，180亩的土地上矗立着近7万平方米的厂房，37条冻干生产线日夜运转，8000 平方米的冻干炉设备在低温真空中守护新鲜。10 万级洁净度的无菌操作车间里，每一粒食材都在严苛的环境中完成蜕变。每年，近6000吨冻干产品、近10000吨植物萃取粉及浓缩液从这里走向世界。昔日的小作坊，早已长成全球大健康冻干食品产业链的龙头标杆。
二
晨光漫过华安经济开发区的楼宇，给福建立兴的厂区镀上一层柔和的金光。我满怀期盼与向往，踏入企业大门。一座座雄伟壮观的建筑洋溢着现代化气息，气势恢宏的玻璃幕墙，在阳光里闪烁着耀眼的光芒，彰显着企业蓬勃的朝气。整个厂区依山傍水，建筑错落有致，背靠层林叠翠的天宝大山，面向风光旖旎的九龙江北溪。
在小方的带领下，我轻轻叩开研发中心的门，空气中弥漫着淡淡的清香。首先闯入眼帘的是跳动的电脑屏幕，屏幕上显现出冻干曲线细腻的弧度，那弧度像是给食材量身定制的保鲜密码。技术员们正俯身调试配方，他们怀揣“锁住天然，营养如初”的初心，把对不同人群的关怀揉进每一款产品里。
为银发族熬煮时光。当老龄社会的浪潮渐起，研发团队把目光投向银发群体。他们跑遍全国各地，只为甄选新鲜质优的原料。新鲜银耳从产地运来，经反复试验，科学配比，调整冻干时长，只为让老人用开水一冲，就能喝到和现炖一样软糯的银耳羹。“常寿星”系列产品更是把药食同源的智慧藏进对老年群体健康的牵挂。
为孩童守护成长。品尝桌上，装着益生菌水果味奶酪块的玻璃罐透着各色粉末，那里面装着守护孩童成长的承诺。益生菌与奶酪相拥，变成了入口即化的水果味冻干乳制品。拿起一块放在嘴里，草莓的清甜与奶酪的醇香在舌尖散开，仿佛把春日果园的鲜活装进了小食块里。多种果蔬浓缩成冻干果块更让人惊喜，苹果、香蕉、猕猴桃经过冻干处理，保留了水果的纤维与维生素，孩子随手抓着
吃。宝妈们再也不用追着孩子喂蔬菜——由21种蔬菜浓缩做成的冻干块，早已悄悄把营养藏进了孩子喜欢的零食里。
为年轻人追逐新潮。柠檬与蜂蜜缠绵，山楂与玫瑰共舞，化作颜值与口感俱佳的冻干果茶，高端新潮的冻干巧克力、营养方便的冻干速食食品、可装在口袋随时嚼着吃的冻干酸奶块等，成为年轻人追捧的“潮品零食”。就连云吞也被赋予新的生命，历经3年的研发，其冲泡后竟与现包的鲜食并无差别。上千款产品，10多个系列，立兴人用执着与创新，把“全品类冻干大师”的美誉，镌刻在消费者的味蕾上。
这些创新的背后，离不开“产学研”的深度融合。他们主动“走出去，请进来”，与中国农科院农产品加工研究所、大连工业大学、中国农业大学等科研院校建立长期合作，让创新有了坚实的根基。
如今，公司拥有41项授权专利，100%实现成果转化；近三年完成19项省市县重点科技成果转化项目，转化率同样达到100%。每一个数字的背后，都是智慧与汗水的结晶。
三
如果说研发是立兴的灵魂，那么生产与品控便是它坚实的骨架。在银耳预处理车间，透过密封的玻璃高墙，洁白的银耳在流水间舒展身姿，自动化设备精准完成清洗、挑选与截切，仿佛一场无声的舞蹈；制冷机房内，一块块大小均匀的鲜切水果，被物料小车缓缓送入冻干炉，在低温低压的真空环境中，水分悄然褪去，却将食材的色、香、味、形与营养完好保留，宛如时光在此刻按下了暂停键；
包装车间里，热闹而有序。机械手挥舞着长臂，精准而优雅地作业，工人们在流水线上紧张而有序地验货、装货、打包，上演一场人与机械和谐共舞的画面。
福建立兴是行业内第一家建立国家级标准的质量安全检测中心的企业。1000 平方米的质量安全检测中心里，各种先进的仪器在安静的环境中闪烁微光。液相检测仪前，技术员正盯着屏幕，分析原料中的成分含量；原子吸收仪嗡嗡运转，检测着是否存在重金属残留；微生物培养室的恒温箱里，培养基上没有任何杂菌生长，那是对食品安全的无声承诺。32 名专业品控技术人员穿梭其间。原料进厂时，他们要检测农药残留情况、重金属；生产过程中，他们定时抽检半成品，调整工艺参数；成品出厂前，他们还要做微生物、水分含量等十几项检测。
BRC、HACCP、ISO9001、ISO22000、KOSHER、HALAL 等认证证书，以及“国家高新技术企业”“国家级绿色工厂”“福建省冻干食品生产标杆企业”“福建首届品牌价值百强企业”等荣誉称号，是立兴人用无数个日夜的坚守换来的认可，也是对“民以食为天，食以安为先”的最好诠释。
在营销版图上，福建立兴同样展现出创新的智慧。从神舟八号上载有福建立兴的冻干速食粥到福建立兴跻身金砖国家领导人厦门会晤的食材供应企业，立兴的品牌早已跨越寻常餐桌，走向更高更远的舞台。
公司借助阿里巴巴 B2B 平台、多语言企业网站，通过SEO与SEM等方式搭建线上商业桥梁，与融媒体携手传递品牌声音，在国内外大型食品展销会上绽放光彩。产品不仅畅销全国，更远销欧盟、美国、日本等国家和地区，成为沃尔玛、三只松鼠、茶颜悦色、伊利等一线品牌的信赖伙伴。每一份订单，每一次合作，都是立兴品牌影响力的延伸，是“中国智造”走向世界的缩影。
郭树松办公室里，一杯热腾腾的人参当归茶散发着馥郁香气，品一口，甘甜萦绕舌尖，令人神清气爽。谈及未来，他眼里闪烁着自信的光芒：“创新无止境，成绩只属于过去。”未来的福建立兴，将继续加大科技投入，打造行业巨轮，以“百年立兴”为愿景，朝着全球最大冻干食品生产基地的目标扬帆远航。
（本文原载于《走进“八闽旅游景区”·华安》）