源远流长的浦城“福”文化

甘跃华

福文化，也称中华福文化或中国福文化，是源自中国的民俗文化。它凝结着中国人的伦理情感、生命意识、审美趣味与宗教情怀。

浦城，山延两脉，水注三江，为福建省的北大门。独特的地理位置与纯朴的民风民俗造就了别具一格、特色鲜明的浦城“福”文化。

“福”语言

在我们浦城，最经典、最令人耳熟能详并千古流传的一句祝福语便是“清清吉吉”。

这是一句最典型的过年祝福语。

过年期间，无论走到哪家，人们所收获最多、最衷心、最絮絮叨叨的总是家家户户老人们送上的“清清吉吉、清清吉吉”美好祝福。如今，历史前进了，社会发展了，许多旧时的风俗习惯也已发生了巨大的改变，但是，这句历经历史风云、饱含长辈深情的“清清吉吉”，却依然在浦城在大地上爆发着强劲的生命力。

“关大门”与“开大门”是浦城往昔过年时的一项十分严肃虔诚的行为举动，是浦城人过年重要的一项规范程序，我小时候每年都有这种切身的经历。除夕晚上，选好吉时，准备好鞭炮，等吉时一到，父亲便带着我们来到大门口，等鞭炮声轰轰烈烈一阵过后，父亲一声高喊——“关门大吉”，随即将大门紧关，并严格规定大门关了之后谁也不准再出去。第二天一早，天尚未完全亮，父亲便又来到大门前，燃放鞭炮后，将大门打开，也是一声大喊——“开门大吉”。

“福”歌谣

拜年是民间一项很重要、很隆重的礼仪习俗，原先，在浦城曾经流传着一些有关拜年主题的民间歌谣，如：“儿辈连日拜新年，红包裹着压岁钱。怀中满贮青果橘，何期附落画堂前。”再如：“簇新衣服耀眼前，礼教依然未变迁。路上相逢互长揖，发财恭喜贺新年。”

原先，浦城人在结婚时有一个特定的程序，就是新郎新娘要喝交杯酒。在喝交杯酒的时候，人们会送上这样的祝福歌谣：“一对蜡烛照汪汪，照得新娘转绣房。年头吃了三杯酒，年尾生下状元郎”。而新郎新娘拜堂时，人们又会送上这样的祝愿歌谣：“夫妻今日配成双，拜起乾坤日月光。赐福原归降四福，夫妻抱手天地长”。

从我懂事起便没有听人唱过这类的歌谣，但历史资料的记载绝对不会是空穴来风，在更早以前，这两首民谣在浦城过年期间肯定广为流传。

“福”食品

因为“糕”与“高”谐音，浦城人过年必吃年糕。浦城的年糕俗称实糕，一到年关，家家户户都必蒸年糕，那浓浓酽酽的香味透过窗口、越过大门，从四面八方涌出，汇集到大街小巷、汇集到高山旷野，将大年的气氛暄染得淋漓尽致。

鱼本来属于一种挺普通的水产食物，但正因为有了与“余”字的谐音，人们便寄予了这种小精灵以良好的想像和精神的依托。所以，过年必吃鱼也成为了浦城人的一种必然选择。

在我们浦城过年时，还有一种菜是必买的，有一种水果是必备的，那就是青菜（芥菜）和“橘子”。“橘”与“吉”谐音，所以“青菜”、“ 橘子”寓意“清清吉吉”。至于“瓜子”、“花生”、“甘蔗”等那也是必备的年货，寓意“多子多福”、“早生贵子”、“节节高”等。

“福”数字

因“秧”与“殃”同音，所以浦城人“插秧”称为“莳田”。第一天莳田称为开秧门，要请莳田高手坐首席，并且在安排菜肴时很有讲究。三餐的菜肴要准备好九碗，还要排成三行，这个也有说法，称为“三行九碗”，寓义为喜庆连连，子孙长远。第一个下田插秧的人，称为“开射”，但是，在忠信一带不叫”开射”，而叫“开辅”，因“辅”与“富”谐音，取个吉祥意。开辅时要选一丘长方形六亩的大丘田，用意是选取六六大顺的吉祥意。

浦城人在打猎前要封山，并且要摆酒席请山神，而这酒席也要讲究一个吉祥数字，要三样荤菜、三样素菜，合起来为六样，意为六六大顺。

旧时浦城盖房子不像现在用的是钢筋水泥，而用的是木头，而盖房选中梁木那是十分有讲究的。选中梁木要选择两株以上同根生长、枝繁叶茂的杉木。为什么呢？因为两株称“龙凤呈祥”、三株称“三阳开泰”、四株称“四季发财”。

“福”行为

种田需要下种育秧，农民在下种的时候，要选好日子，一般是选黄道吉日，也有选属相与自己不相冲的，如属猪的不选属蛇的日子。

旧时商铺开张这天，商店要在大门张灯结彩，贴上吉祥的对联。这天，老板和店员都起个大早，打开店门，先以香烛敬神，祈祷生意兴隆。随后杀公鸡，将血洒在书有“开张鸿发”字样的大红纸上，粘一片鸡毛在纸的上方，再贴到壁上。当然放鞭炮更是少不的。

旧时商店早晨开门营业，掌柜首先要取算盘上下晃动几下，发出悉悉索索的响声，重新放回柜台上用手打几下，再用鸡毛掸扫去柜台上的灰尘，以表示一开门便做生意，讨个好兆头。

社公是一个村庄的神主，每个村庄都有社公庙。正月初一早餐后，每家都要带上糖果、年糕、红烛、香纸、鞭炮到社公庙拜社公年，表示感谢社公一年来对全村的关照，以求来处平安吉祥，财源广进。拜社公后，有些地方有登高的习俗，越登得高越好，表示能一年一帆风顺、步步高升。

“福”文字

过年是全社会对联运用得最为红火的时候，机关单位、工矿企业、每家每户都必定要张贴上红彤彤的对。而所有对联上的文字也都是必须经过精挑细选的。比如，商家店铺所张贴的对联，基本上是“生意兴隆通四海，财源广进达三江”这一类的。

祝贺人家搬新居，要包红包，红包上还要写上一些吉祥文字，比如“乔迁志喜”、“莺迁乔木”等等。

旧时浦城每家厨房（俗称“灶间”），都设有奉祀灶君的神位，上写“本宅灶君之神位”，左为运水童子，右为搬柴郎君。两边有对联：“上天奏好事，下地保平安”，或“酸甜苦辣咸五味调和，金木水火土四时安康。”

在正月第一次动笔写字时，要用红纸书写吉祥语，通常写“新年开笔，四季清吉”，或“新年开笔，百事大吉”等。

“福”物体

浦城人心目中的祝福、祈福物体首先体现在“一片火红”。

大年三十晚上，每家每户都要“贴红”。浦城民间剪纸如今已是国家级非物质文化遗产，所以贴红彤彤的剪纸以增添过年的喜庆，自然是浦城人过大年的一项重要内容。

除了贴剪纸，还有一种简单的“贴红”形式，那就是贴红纸。在我的记忆中，我家中好像没有贴过剪纸。然而，贴红还是每年必做的功课。每到大年三十晚上，母亲都会将红纸剪成大大小、或方或长或圆的形式，进行“贴红”。床铺脚上、桌子脚上、椅子脚上要贴；菜刀把上、刀板上、柜子上要贴……放眼望去，无处不红，无处不喜。

对于浦城人来说，蛋，无疑是一种挺重要的祝福物。这除了蛋具有滋补作用，人们常用它来对身体进行进补之外，另一方面也许是由蛋的形状而定的。圆，历来是一个吉祥的形状，而蛋的形状则象征着圆满的吉祥意。

在浦城，鞋也是一种常见的祝福物，因为“鞋”与“谐”谐音，寓意和谐。所以，浦城有送鞋的习俗。结婚、满月、周岁、寿庆或逢年过节，亲友们都会互相赠送布鞋。

梯子、甘蔗、橘子、青菜等也都是常见的祝福物。搬新居时，必定要有梯子、甘蔗，意为步步高升、节节高；而过年时，必吃青菜，意为“清清吉吉”。

浦城的祝福物，最具生命力、最彰显浦城文化精髓的主打节目当然是桂花茶。桂花茶在浦城又称木樨茶，如今，桂花茶制作技艺也已成为福建省省级非物质文化遗产。

大年初一，合家团圆。在每家每户的早餐桌上，必定按人头置放有一杯木樨茶。

正月里，无论到哪个亲戚朋友家，一进门，女主人必定首先给每人端上一杯木樨茶。玲珑剔透的小茶杯，银光闪闪的小茶匙，朵朵盛开的桂花，加之以主人满脸的笑容，你的心动与感动一定能在那瞬间得到极大的展示，节日的友好与情感的交流在木樨茶的芳香中升腾，演绎成一曲朴实真诚的乡间小调。

原先，春牛，也是浦城一种重要的祝福物，浦城有迎春牛的习俗。

迎春牛是县衙举行的隆重的迎春仪式。在上年冬至过后，即着手请手艺高的木匠师傅制作“春牛”。春牛的制作很讲究，身高4尺，寓意四时；长3·6尺，意为360日；头至尾长8尺，意为八节，尾长1·2尺，意为12个月，牛鞭长2·4尺，意为24个节气。立春前一日，知县率部属穿戴整齐，列队到宜春亭对“春牛”鞠躬礼拜后，再把“春牛”迎到县衙内安放。立春日清晨，摆好祭品，知县率部属再度向“春牛”行鞠躬礼拜。早饭后，即上街游行。游行队伍从衙门出发，经衙前街、市心街、前街、司前、下横街，游到后街，经棋盘街、后衖至龙潭门出城到先农坛焚化。迎“春牛”这天家家户户门前摆得案、供品。“春牛”队伍到门口时，燃放鞭炮。沿途有很多人买了3尺长的竹条，拥挤鞭打“春牛”，称打过“春牛”的竹条，回家赶牲口，能六畜兴旺，尤其是养猪户，养猪能肥大不瘟。对于那些没有赶上看迎“春牛”的场面，“春牛过后街”而感到遗憾。

几千年来，祝福文化早已渗透进中国人工作生活的方方面面。老百姓的春种夏收、娶妻生子、祝寿延年、开市营业、科考应试、提拔晋职、乔迁新居等等与人生有关的大事，都离不开祝福文化。然而，随着社会的发展进步，许多中国传统的祝福文化已经逐渐从人们的观念中淡化，从人们的视线中消失。因此，作为中国传统文化的一个组成部分，中国的祝福文化应当在新的历史时期得到应有的传播和传承。

（本文原载于“浦城文化大观”公众号）