相 期 以 茶

王炜炜

茶山

桃舟乡一角

北宋年间的一个酷夏，从北方来的先民扶老携幼，寻找梦中的理想家园。他们翻山越岭，披荆斩棘，极度劳累困顿之际，忽现一片林丰草茂的平旷土地，旁边还有一清澈小溪缓缓流淌，便在此安家落户。这就是安溪桃舟，古称“桃洲隘乡”，为安溪、永春、漳平三地交界处，因旧街后有座小山，其状似桃；旧街前两条小溪交汇处有个小岛，其形如舟，所以叫“桃舟”。

时光的指针转到了2004年，毕业于中国地质大学的安溪青年才俊汪健仁，为了一杯好茶，踏遍闽东南的山山水水，最终将眼光定格在安溪县境西北边陲、群山环抱之中的桃舟乡康随村前庵古村落。

峻峭的山，是天然的屏障，也是最美的风景。正因为有了这些高山，才营造出云雾环绕、美丽氤氲的古镇仙境，才能孕育出与众不同的好茶。

纯净的水，是乡土的底蕴，也是神赐的灵气。水来自泉州的母亲河晋江，清澈的泉水或经山涧，或流沟渠，一路蜿蜒辗转，滋养着这里的土地和人民。

神奇的山水孕育出与众不同的“茶神”。据传，南北朝时，皇太子陈胤率随从南逃，沿晋江溯源而上至前庵（今安溪桃舟乡康随村前庵角落），但见山清水秀，风光秀美，遂隐居于此。陈胤酷爱喝茶，逃亡时随身携带茶树种籽，于前庵繁衍种植，现仍遗存两株，为迄今发现最古老之灌木型茶树。两树虽历经千年风雨，仍枝繁叶茂、郁郁葱葱，被专家学者誉为“茶神”。

“茶神”是上苍给予这块土地的厚礼。汪健仁举手接住，在山间开发了17万亩荒山，建成国内最大的有机铁观音茶场“添福寿地茶庄园”。同时，在茶园内放养山羊。山羊吃草，成为天然“除草机”，山羊排便，粪便分解成养分；若是排在羊圈内，就会被收集起来，与茶梗、茶末一起发酵，转化成有机肥。茶园内还养蚯蚓，蚯蚓成为天然“松土机”。还养猪，猪粪经过发酵和微生物分解后，被用于种菜或给茶园施肥。再把粪便中难以分解的纤维放入池塘养鱼。自然农法是一代代传下来的农作方法，汪健仁用科学的方法，把它发挥到了极致。经过多年和悉心经营，添寿福地茶庄园已发展成为安溪铁观音“十大金牌茶庄园”，它集种植、生产、营销、文化、旅游、窖藏、科研为一体，形成了铁观音茶文化与高端定制之旅结合的有效产业链，催生了高品质的有机茶生活方式的形成，顺利地完成了“有机→商机，茶园→茶庄园，文态→业态，资源→资本”的华丽转身，成为中国茶庄园的样板与标杆。

清晨，千山初醒，朝云出岫，漫步在茶寿公园里，满山皆翠，水清山幽，蝉声阵阵，翠绿的莲叶丛中，亭亭玉立的白莲，清香阵阵，沁人心脾；清澈的泉水从一个特制的巨大茶壶里缓缓流下，至山脚形成了一汪亮晃晃的湖水，再向不同的方向奔去；木栈道两边茶树竹林中矗立着系列的茶农铜像，生动地向人们展示了采青、晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、焙火等种茶制茶的环节与流程；还有座闽南大厝是茶文化展览馆。人们在那里可以追茶史、观茶事、习茶识、悟茶道。湖水、园林、雕塑、慢道、天际线……整个庄园里，人之所至，处处是景，处处美不胜收。

添寿福地，不言而喻，这里是以寿文化为主题的茶庄园。说到茶寿，自然会让人联想到神农为了普济众生，尝百草，采草药，曾日遇七十二毒，因得茶而解的传说。五代人王文锡《茶谱》还说，茶是治万病之药。近代，许多名人雅士视茶为养生益寿之珍品。孙中山先生盛赞茶“最合卫生，是最优美之人类饮料”。他说：“中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭”，“穷乡僻壤之人，粗茶淡饭，不及酒肉，常多上寿”。林语堂先生好饮擅饮、精通茶道，他说：“我毫不怀疑茶有使中国人延年益寿的作用，因为它有助于消化，使人心平气和。”鲁迅在其杂文《喝茶》中说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”

中国人祝寿常用“福如东海，寿比南山” “天地同寿，日月齐光” 等吉言；此外，还有用米、白、茶祝寿的。“米寿” 指八十八岁。“茶寿”指 108 岁，“茶”字上面是二十八，下面是八十，加起来便是 108。

“心有慈悲添福寿，知因识果最吉祥”，添寿福地茶庄园不仅给来往于此的人提供最好的山水环境，也给予添福增寿仁慈这样美好的祝福。

当你踏过千山万水，看尽人间冷暖炎凉，仍然对生命抱以的美好向往，可来到这添寿福地，过上一段平静、疏淡、简朴生活，细闻森林馨香、聆听鸟鸣泉音，亦可，呼朋唤友，品茗论道、静享山野悠然……你会知道，简单静心的生活是可以“相期以茶”的幸福事。

桃舟乡茶园